I GRANDI CLASSICI INTRAMONTABILI
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, basilico fresco, olio extra vergine di Sicilia.
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, Salamino piccante 100% di Suini Italiani.
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, Salsiccia, Patate arrostite al rosmarino.
Pomodoro San Marzano DOP, Bufala di Pestum-
Barlotti, Pomodorino Fresco, Basilico.
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, Alici di Cetara, Capperi di salina,
Olive nere.
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, Tonno a Filetti "Delfino Baattista", Cipolla
Caramellata.
Pomodoro San Marzano DOP , mozzarella di
bufala Paestum Barlotti, pancetta "Colli del
Garda"arrotolata al miele, olive taggiasche
Frantoio Bianco
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, Wurstel "Frankfurter" di Suino allevato
in Trentino 100%, Patate Fritte.
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, Zucchine, Melanzane e
Peperoni Grigliati
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte
100% italiano, cotto alta qualità Colli del Garda,
champignon marinato a crudo, basilico fresco
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di
Agerola, Bresaola, Rucola e Crema di
Parmigiano.
Pomodoro San Marzano DOP, Straciatella di Andria, Prociutto Crudo San Daniele DOP 24 mesi e Olio Extra Vergine DOP Valle del Belice.
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte 100% Agerola, Rucola Fresca, Pomodorino Fresco e scaglie di parmigiano DOP 24 Mesi
CON CORNICIONE ALTO, MORBIDO E SCIOGLIEVOLE
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di
Andria, pomodorini confit, origano di Salina e
basilico
Base fior di latte 100% italiano, gorgonzola piccante,
casatella trevigiana, cialda di Parmigiano Reggiano
DOP croccante, confettura di pomodoro
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte
100% italiano, cotto alta qualità Colli del Garda,
champignon marinato a crudo, basilico fresco
Fior di latte 100% italiano, in uscita mortadella
Artigian quality, stracciatella di Andria, pesto,
granella di pistacchio siciliano e olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte
100% italiano, wurstel suino 100% Trentino,
pappacella napoletana,olive greche, carciofo
arrostito
Passata di datterino giallo, in uscita
stracciatella di Andria, alici di Cetara, granella
di pistacchio siciliano, olio al basilico
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte 100 %
italiano, pappacella napoletana, salame Morcon
iberico 100% Bellota, crema di Parmigiano
Reggiano DOP
Provola affumicata, Friarielli, salsiccia e Tarallo Napoletano sbriciolato
Crema di Zucchine, fior di latte 100% italiano, Zucchine Fritte, Ricotta Salata Siciliana e Olio Extra Vergine DOP Valle del Belice
Passata di datterino giallo, fior di latte 100%
italiano, patate al forno, speck de na'olta, pesto
di pistacchio siciliano, cialda di Parmigiano
Reggiano DOP croccante
ISPIRATA ALLA CLASSICA ROMANA: 180 GRAMMI, SOTTILE E SENZA BORDO
Passata di datterino giallo 100% italiano, stracciatella di Andria, pomodorino confit, Tonno lavorato a mano Delfino Battista, Pesto e granella di pistacchio siciliano.
Fior di latte 100% italiano, scaglie di
pecorino romano DOP, guanciale croccantedi
Nebrodi, tuorlo d'uovo alla grattugia
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di
Andria, alici di Cetara, olive taggiasche, pomodori
confit, origano di Salina, olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, crema di Bufala di Paestum Barlotti, salamino stagionato 100% carne italiana, 'nduja di Spilinga, olive taggiasche,
Parmigiano Reggiano DOP
Pomodoro San Marzano DOP, crema bufala di Paestum Barlotti, crema di Peperone arrostito, porchetta di Ariccia IGP, Peperone Crusco e Olio Extra Vergine DOP Valle del Belice
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di Andria, Zest di Limone della Costiera, olio Extra Vergine DOP Valle del Belice Aromatizzato al basilico
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte 100%
italiano, carciofo arrostito, prosciutto cotto alta
qualità Colli del Garda fuori cottura, funghi
champignon spadellati, polvere di olive nere
Ristretto di pomodoro ciliegino cotto a bassa temperatura, guanciale croccante, peperoncino fresco, crema di Bufala di Paestum Barlotti e scaglie di Pecorino Romano DOP
Crema di zucchine, stracciatella di
Andria, fiori di zucca in cottura, zucchine fritte e alici di Cetara
ISPIRATA ALLA PALA ROMANA, MA TONDA A SPICCHI
Provola affumicata, porcini* spadellati, in
uscita porchetta di Ariccia I.G.P., crema di
Parmigiano Reggiano DOP
Passata di datterino giallo, in uscita bufala di
Paestum Barlotti, Parmigiano Reggiano DOP
gocce olio al basilico
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte 100%
italiano, verdure di stagione in
diverse cotture
Pizza imbottita con Roast Beef all'inglese di nostra produzione, cipolla caramellata, coleslaw di capuccio Viola, carota con salsa yogurt alla senape di Digione e Olio Extravergine DOP Valle del Belice.
Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di
Andria, melanzane fritte, pomodorini confit,
ricotta salata, basilico
Pomodoro San Marzano DOP, in uscita
stracciatella di Andria, prosciutto crudo San
Daniele DOP 24 mesi, sferificazione di tartufo
Fior di latte 100% italiano, patate al forno, Pancetta Rosetta "Colli del Garda" caramellata e affumicata, pecorino Romano DOP, Rosmarino Tritato e Olio Extra Vergine DOP Valle del Belice